| Land: | Deutschland |
| Region: | Mosel |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Riesling |
| Allergene: | Sulfite |
| Inverkehrbringer/Abfüller: | Weingut Joh. Jos. Prüm · Uferallee 19 · D - 54470 Bernkastel-Wehlen |
Alkohol: 9,0%
Inhalt: 0,75 Liter (50,67 € * / 1 Liter)
Weinberg: Graacher Himmelreich
Prädikat Stufe: Spätlese
Alkoholgehalt: 9 Vol%
Vinifizierung: Spontanvergärung im Edelstahltank.
Serviertemperatur: 8 C° Grad (empfohlen)
Alterungspotential: >25 Jahre. In den ersten Jahren präsentieren sich die Weine präsentieren sich die Weine jugendlich, überwiegend fruchtig und manchmal ein wenig „wild“. Mit zunehmender Reife schmecken sie trockener und runder und zeigen mehr Mineralität und Finesse.
Speiseempfehlung: Kalte oder warme Vorspeisen, asiatische Speisen, pikante Gerichte, gegrillter Fisch, mit etwas Reife hervorragend zu Kalbfleisch oder Huhn.
Beschreibung des Jahrgangs: 2019 begann mild mit einer frühen Blüte. Die Vegetation setzte sich in einem gleichmäßigen Tempo fort. Zum Glück, nach einem sonnigen, aber auch nassen Frühjahr blieben die Temperaturen eher moderat. Die Sommerhitze kam schließlich Mitte Juli und blieb bis August. Die Ernte war geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten mit gelegentlichem Regen, was letztlich mehr positive als negative Auswirkungen auf die Qualität hat.
Merkmale des Weinbergs: Die Spitzenlage Graacher Himmelreich bringt einen der spannendsten, mineralischsten und und langlebigsten Weine der Mittelmosel. Als unmittelbarer Nachbar der berühmten Wehlener Sonnenuhr, bietet sie ähnliche ähnliche Bedingungen, aber die Oberböden sind noch tiefer und die Böden führen noch mehr Wasser. Die Sonnenausrichtung ist südwestlich, das Mikroklima ist etwas kühler als in der Wehlener Sonnenuhr.
Verkostungsnotiz: Sehr helles Gelb, nennen wir es „Prüm-Gelb“. Ein Hauch von Steinobst, etwas Holunder. Unverfälschter Ausdruck von Frucht. Zeigt sofort eine gute Balance von Süße und Säure, etwas cremiger als der Kabinett, schönes Steinobst, sehr elegant sehr elegant mit dem Kick der bekannten Graacher Säure. Gute Länge mit einem hellen und köstlichen Abgang.
Das Weingut Joh. Jos. Prüm ist eines der renommiertesten Weingüter in der Mosel-Region, Deutschland, und steht für elegante, präzise Rieslinge mit außergewöhnlicher Langlebigkeit. Gegründet 1911 von Johann Josef Prüm, hat das Familienweingut über Generationen hinweg seinen Fokus auf die Qualität der Weine aus den besten Steillagen entlang der Saar bewahrt.
Besonders bekannt ist das Weingut für seine trockenen und edelsüßen Rieslinge, die ein feines Spiel aus Frische, Mineralität und fruchtiger Intensität zeigen. Die Weinberge, darunter renommierte Lagen wie Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich und Bernkasteler Lay, werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, wobei nachhaltige Praktiken und minimale Eingriffe im Keller im Vordergrund stehen.
Die Weine von Joh. Jos. Prüm gelten international als Maßstab für Saar-Riesling und zeichnen sich durch ihre Balance zwischen Komplexität und Trinkfreude aus – Weine, die sowohl jung begeistern als auch über Jahrzehnte reifen können.
In unserem Onlineshop der Domaine Schwemmle präsentieren wir Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl der Weine vom Weingut Joh. Jos. Prüm. Gerne heißen wir Sie auch persönlich willkommen, um diese in der Vinothek des Hotel-Restaurant LAMM zu verkosten.
