| Land: | Deutschland |
| Region: | Mosel |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Riesling |
| Allergene: | Sulfite |
| Inverkehrbringer/Abfüller: | Weingut Joh. Jos. Prüm · Uferallee 19 · D - 54470 Bernkastel-Wehlen |
Alkohol: 7,0%
Inhalt: 0,75 Liter (53,33 € * / 1 Liter)
Weinberg: Wehlener Sonnenuhr
Prädikat Stufe: Spätlese
Alkoholgehalt: 7,0 Vol%
Vinifizierung: Spontanvergärung im Edelstahltank
Serviertemperatur: 8° C Grad (empfohlen)
Alterungspotential: >25 Jahre. In den ersten Jahren präsentieren sich die Weine präsentieren sich die Weine jugendlich, überwiegend fruchtig und manchmal ein wenig „wild“. Mit zunehmender Reife schmecken sie trockener und runder und zeigen mehr Mineralität und Finesse.
Speiseempfehlung: Kalte oder warme Vorspeisen, thailändische Küche, würzige Gerichte, Ceviche, mit etwas Alter hervorragend zu Kalbfleisch oder Huhn.
Jahrgangsbeschreibung: Der Winter 2021 war insgesamt kalt, feucht und dauerte auch etwas länger als in den beiden Vorjahren. Der Sommer blieb relativ kühl und reiner blauer Himmel war ein selten gesehenes Bild.
Die Statistik lügt nicht: April, Mai, Juli und August lagen alle unter dem langjährigen Temperaturdurchschnitt! Kein Wunder, dass die Ernte erst spät am 11. Oktober begann (2020 war der Start am 17. September!) und die Temperaturen in den folgenden Wochen moderat blieben, bis wir die Ernte am 15. November abschlossen. Die Weine sind voller Energie und Schlankheit, die vielleicht nicht zu den frühen Charmeuren gehören, aber diejenigen belohnen werden, die Geduld mit diesem möglicherweise „zurück in die 80er Jahre“ Jahrgang haben.
Weinbergsmerkmale: Die Wehlener Sonnenuhr ist eine der bekanntesten „Crus“ der Mittelmosel und mit ihrer Süd- bis Südwestausrichtung, den tiefgründigen Schieferböden und einer Steilheit von bis zu 70% geradezu prädestiniert für den Anbau der Rieslingtraube. Die Weine aus dieser Lage verfügen über eine hervorragende Struktur, feine Mineralität und eine immense Länge und Tiefe.
Verkostungsnotizen: In der Nase herrlich würzig, kräuterig und erfrischend mit Noten von Rosmarin, Weinbergspfirsich, Mandelcreme, weißen Blüten, Minze und Cassis. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, wo köstliche cremige und fruchtige Aromen von Mandel, Weinbergpfirsich und Mandarine für ein reines und weiches Gefühl sorgen. Der Abgang ist sehr lang und schön strukturiert.
Das Weingut Joh. Jos. Prüm ist eines der renommiertesten Weingüter in der Mosel-Region, Deutschland, und steht für elegante, präzise Rieslinge mit außergewöhnlicher Langlebigkeit. Gegründet 1911 von Johann Josef Prüm, hat das Familienweingut über Generationen hinweg seinen Fokus auf die Qualität der Weine aus den besten Steillagen entlang der Saar bewahrt.
Besonders bekannt ist das Weingut für seine trockenen und edelsüßen Rieslinge, die ein feines Spiel aus Frische, Mineralität und fruchtiger Intensität zeigen. Die Weinberge, darunter renommierte Lagen wie Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich und Bernkasteler Lay, werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, wobei nachhaltige Praktiken und minimale Eingriffe im Keller im Vordergrund stehen.
Die Weine von Joh. Jos. Prüm gelten international als Maßstab für Saar-Riesling und zeichnen sich durch ihre Balance zwischen Komplexität und Trinkfreude aus – Weine, die sowohl jung begeistern als auch über Jahrzehnte reifen können.
In unserem Onlineshop der Domaine Schwemmle präsentieren wir Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl der Weine vom Weingut Joh. Jos. Prüm. Gerne heißen wir Sie auch persönlich willkommen, um diese in der Vinothek des Hotel-Restaurant LAMM zu verkosten.
