SCHAUMWEINE

VON CREMANT BIS CHAMPAGNER

Champagner und Crémant gehören zu den beliebtesten Schaumweinen weltweit, weil sie Luxus, Eleganz und festlichen Genuss perfekt verkörpern. Ihre Beliebtheit liegt in der feinen, langanhaltenden Perlage, den komplexen Aromen und der traditionellen Herstellungsmethode, die viel Zeit und Expertise erfordert. Champagner steht als Synonym für besondere Anlässe und wird oft bei Feiern, Hochzeiten und anderen festlichen Gelegenheiten getrunken. Crémant hingegen bietet eine elegante und hochwertige Alternative zu Champagner und wird oft für seinen hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis geschätzt. In unserem Hause führen wir renommierte Marken wie Bollinger, Laurent Perrier und Pol Roger. Unsere Crémant-Auswahl aus der Region Loire, die renommierte Erzeuger wie Bouvet-Ladubay umfasst, stammt aus der bekanntesten Herkunftsregion für Crémant. Weiter lesen

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Champagner und Crémant - der edle Genuss

Champagner und Crémant sind beide hochwertige Schaumweine, die durch die traditionelle Methode der Flaschengärung hergestellt werden. Sie stehen für Eleganz, Exklusivität und die Kunst des Weinbaus.

Champagner:

Herkunft: Champagner stammt aus der Champagne-Region im Nordosten Frankreichs. Nur Schaumweine, die in dieser spezifischen Region unter strengen Vorgaben produziert werden, dürfen den Namen „Champagner“ tragen.
Besonderheiten: Champagner wird hauptsächlich aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche, die dem Champagner seine feinen Perlen und komplexen Aromen verleiht.
Geschmacksprofil: Typische Aromen von Champagner umfassen Noten von Brioche, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal auch nussigen oder floralen Noten. Die Perlage (die Bläschen) ist fein und anhaltend.

Crèmant:

Herkunft: Crémant wird in verschiedenen Regionen Frankreichs produziert, wie z.B. dem Elsass, der Bourgogne oder dem Loire-Tal. Obwohl er in der Herstellung dem Champagner sehr ähnlich ist, kommt er nicht aus der Champagne und darf daher diesen Namen nicht tragen.
Besonderheiten: Crémant wird ebenfalls nach der traditionellen Methode (Méthode Traditionnelle) hergestellt. Er kann aus einer Vielzahl von Rebsorten erzeugt werden, abhängig von der Region, aus der er stammt. Die Aromen sind oft fruchtig und blumig, mit einer etwas weicheren Perlage im Vergleich zu Champagner.
Geschmacksprofil: Crémant zeichnet sich durch einen frischen, lebhaften Charakter und fruchtigen Aromen, die von Apfel über Pfirsich bis zu Blumen reichen.

Womit und bei welchen Temperaturen serviert man Champagner und Crémant?

Champagner: Wird idealerweise bei einer Temperatur von 6-8°C serviert. Er passt hervorragend zu eleganten Vorspeisen wie Austern, Kaviar, geräuchertem Lachs oder auch zu feinen Käsen und Desserts mit Früchten.
Crémant: Sollte ebenfalls bei einer Temperatur von 6-8°C serviert werden. Crémant ist vielseitig und harmoniert gut mit leichten Speisen wie Salaten, Meeresfrüchten, Quiche oder auch einfach als Aperitif.

Was sind die Unterschiede zwischen Champagner, Crémant, Sekt und anderen Schaumweinen?

Champagner: Stammt ausschließlich aus der Champagne-Region in Frankreich und wird nach strengen Regeln mit der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Er ist weltweit als der Inbegriff von Luxus und Qualität im Bereich der Schaumweine bekannt.
Crémant: Crémant ist ein Schaumwein, der nach der gleichen traditionellen Methode wie Champagner hergestellt wird, aber aus verschiedenen Regionen Frankreichs stammt, wie dem Elsass, der Bourgogne und vor allem der Loire. Er bietet eine ähnliche Qualität wie Champagner, jedoch zu einem oft günstigeren Preis. Crémant hat eine feine Perlage und ein frisches, fruchtiges Geschmacksprofil, das ihn zu einer beliebten Alternative macht.
Sekt: Sekt ist ein Schaumwein, der vor allem in Deutschland hergestellt wird. Er kann nach der traditionellen Methode oder im Tank (Charmat-Methode) produziert werden. Die Aromen sind oft fruchtiger und die Perlage weniger fein als bei Champagner und Crémant.
Prosecco: Ein italienischer Schaumwein, der meist nach der Charmat-Methode hergestellt wird. Er ist leichter und fruchtiger als Champagner und Crémant, oft mit Noten von Birne und Apfel.
Cava: Ein spanischer Schaumwein, der traditionell in Katalonien produziert wird und ebenfalls nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Cava hat eine ähnliche Perlage wie Champagner, aber oft ein trockeneres Geschmacksprofil.

Unsere Crémant: Billecart-Salmon, Bouvet-Ladubay

Billecart-Salmon: Ein weiteres angesehenes Champagnerhaus, gegründet 1818. Billecart-Salmon ist bekannt für seine Finesse, Klarheit und die Liebe zum Detail bei der Herstellung. Besonders berühmt ist ihr „Brut Rosé“, der als einer der besten Rosé-Champagner der Welt gilt.
Bouvet-Ladubay: Obwohl es sich hierbei um einen Produzenten von Crémant und nicht von Champagner handelt, steht Bouvet-Ladubay für exzellenten Schaumwein aus der Loire. Das 1851 gegründete Haus ist bekannt für seine hochwertigen Crémants, die eine perfekte Mischung aus Fruchtigkeit und Eleganz bieten.

Unsere Champagner:Bollinger, Laurent Perrier und Pol Roger

Bollinger: Champagne Bollinger ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser in Frankreich, bekannt für seine Tradition, Handwerkskunst und außergewöhnliche Qualität. Gegründet im Jahr 1829 in Aÿ, stellt Champagner Bollinger großartige Weine mit einem kraftvollen, raffinierten und komplexen Stil her, der die Aromen der Frucht in all ihren Facetten zum Ausdruck bringt. Die Bollinger Champagner sind bekannt für ihre reiche, cremige Textur und Aromen, die oft an reife Früchte, Honig, Gewürze und manchmal auch an nussige oder geröstete Noten erinnern. Dieser wirklich einzigartige Geschmack ist das Ergebnis einer besonderen Affinität zur Eleganz des Pinot Noir aus Montagne de Reims, kompromissloser Exzellenz, eines außergewöhnlichen Weinbergs und traditioneller Handwerkskunst, die seit der Gründung mit größter Sorgfalt von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Champagner Mandois: Ein traditionelles, familiengeführtes Haus in der Champagne, das seit 1735 besteht. Mandois ist bekannt für seine handwerkliche Herstellung und den Respekt vor der Natur. Die Champagner von Mandois zeichnen sich durch ihre Eleganz und Finesse aus, oft mit einem bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Komplexität.
Champagner Pol Roger: Ein renommiertes Champagnerhaus, das 1849 gegründet wurde und für seinen eleganten, strukturierten Stil bekannt ist. Pol Roger war der bevorzugte Champagner von Winston Churchill, was die herausragende Qualität dieses Hauses unterstreicht. Die Weine haben oft eine feine, cremige Textur und komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Mandeln und Honig.

Was haben Bollinger Champagner und James Bond gemeinsam?

Bollinger ist der bevorzugte Champagner von James Bond, was dem Haus zusätzliche internationale Anerkennung eingebracht hat. Diese Verbindung unterstreicht den luxuriösen und exklusiven Charakter der Marke.

Die Beziehung zwischen Bollinger und James Bond begann 1973 mit dem Film „Leben und sterben lassen“ (Live and Let Die), in dem Bollinger erstmals als der bevorzugte Champagner des legendären Geheimagenten auftauchte. Seitdem hat Bollinger in fast jedem James-Bond-Film eine prominente Rolle gespielt.

Die Wahl von Bollinger als James Bonds Champagner war kein Zufall. Albert R. Broccoli, der Produzent der James-Bond-Filme, war ein persönlicher Freund der Familie Bollinger. Dieser persönliche Bezug trug zur Entstehung der Partnerschaft bei, die auf gegenseitigem Respekt und einer gemeinsamen Vision von Qualität und Luxus basierte.

In den James-Bond-Filmen symbolisiert Bollinger Champagner den raffinierten Geschmack und den Sinn für Stil, der Bond charakterisiert. Er wird in den Filmen oft in eleganten Szenen serviert, die Bonds luxuriösen Lebensstil und seine Vorliebe für das Beste im Leben unterstreichen.