| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Rebsorte: | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Allergene: | Sulfite |
| Inverkehrbringer/Abfüller: | Bollinger, 20 Boulevard Maréchal de Lattre, 51160 Aÿ, Frankreich, |
Alkohol: 12 %
Säure: 4,2 g/L
Restzucker: 8,2 g/L
Inhalt: 0,75 Liter (76,53 € * / 1 Liter)
Beschreibung:
In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegendPremier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus undlagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 %„vins de réserve“.
Verkostungsprofil:
Aussehen: Goldene Farbe, ein eindeutiges Zeichen für rote Rebsorten, feine Perlage.
Bukett: Komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit Nuancen von Bratäpfeln, Apfelkompottund Pfirsichen.
Geschmack: Eine harmonische Kombination aus Struktur, Abgang und Intensität mit einer feinen, samtigenPerlage. Die Aromen erinnern an Birnen, Brioche und Gewürze mit Nuancen frischer Nüsse.
Speiseempfehlung:
Ein guter Begleiter zu Fisch, insbesondere zu Sushi und Sashimi, Krusten und Schalentieren, Geflügel und hellem Fleisch, Parmesankäse und Schinken.
Genussempfehlung:
Special Cuvée ist ideal um sie mit Freunden zu teilen oder in einem bedeutungsvollen Moment zu genießen. Ein Champagner, den man den Menschen die einem am Herzen liegen und auch Liebhabern des Besonderen schenken kann. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen zur Geltung zu bringen,empfehlen wir Ihnen, Special Cuvée bei einer Temperatur von 8 bis 10° C zu servieren. Sie können Special Cuvée sofort genießen oder im Keller reifen lassen.
Seine Geschichte:
Im Jahre 1911 verlieh ihm George Bollinger, ein britischer Vertreter des Hauses, den Namen Special Cuvée– englische Schreibweise, ohne Akzent. Er fand, dass der Ausdruck „Brut sans année“ für einen solch erlesenen Champagner nicht passend sei. Mehr als einhundert Jahre später, steht der Name dieses symbolträchtigen Champagners nach wie vor für Tradition und Lebensfreude.
Weingut Ziereisen – Meisterhafte Burgunder aus Baden
Das Weingut Ziereisen zählt zu den herausragenden Burgunder-Produzenten Deutschlands und steht für kompromisslose Qualität, Terroir-Ausdruck und charakterstarke Weine. In Efringen-Kirchen, im sonnenverwöhnten Markgräflerland an der Südflanke des Schwarzwalds, bewirtschaftet Familie Ziereisen Weinberge mit Muschelkalk-, Löss- und Sandböden – ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weiß- und Rotweine.
Der Fokus des Hauses liegt auf den Burgundersorten: Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder prägen das Sortiment und zeigen hier jeweils ihre spezifische Stilistik – von klarer, feiner Frucht über eleganten Schmelz bis hin zu mineralischer Tiefe. Durch nachhaltige Weinbergsarbeit, Handlese und sorgfältige, auf das Terroir abgestimmte Vinifikation entstehen Weine mit großer Finesse und echtem Herkunftsausdruck.
Die Weine von Ziereisen begeistern durch intensive Frucht, ausgewogene Struktur und harmonische Balance. Jeder Jahrgang verkörpert die Persönlichkeit der Lage und die Handschrift des Winzers – klar definiert, authentisch und präzise. Ob zugängliche Einstiegsweine oder tiefgründige Lagenweine – diese Burgunder überzeugen sowohl pur im Glas als auch zu feiner Küche und sind längst begehrte Klassiker bei Kennern und Sammlern.
Weingut Ziereisen – Burgunder mit Charakter, Authentizität und exzellentem Reifepotenzial.
Bei uns im Onlineshop der Domaine Schwemmle erwartet Sie eine ausgewählte Kollektion der Weine vom Weingut Ziereisen. Ebenfalls können Sie diese edlen Tropfen direkt vor Ort im Hotel Restaurant Vinothek LAMM verkosten.
