Schmelzige Kühle. In der Nase Birne, Aprikose, dazu ein Hauch Grapefruit, am Gaumen Williamsbirne, Grapefruit und Zitrus. Ein kühler Wein mit Tiefe und Länge. Mit viel Schmelz ausgestattet ist der Wein seidig, kraftvoll und elegant. Feine und milde Säure am Gaumen, perfekt als Essensbegleiter. Dieser Weißburgunder besitzt Alterungspotenzial von mindestens fünf Jahren.
 
Boden und Kleinklima: Jurakalk
Vinifikation: Spontanvergärung, Ausbau mindestens 22 Monate auf der Hefe
Holzeinsatz: Alte Holzfässer unterschiedlicher Größe