Abgefüllt in Schottland in 2020.
 
Zweite Abfüllung der vertikalen Demerara-Mischung. Samaroli mischt gerne, denn wenn man älter wird, ist es, als würde man seinen Kindern beim Wachsen zusehen und sie so gestalten, dass sie das eigene Konzept von Schönheit, Gleichgewicht und Eleganz widerspiegeln. Deshalb quält man sich, wie erfahrene Alchemisten, über das Mischen, Teilen und Hinzufügen.
 
Sehr geehrte Kenner, dies ist das Ergebnis umfangreicher Arbeit. 
 
Demerara, der nach Jamaika tendiert, sehr britisch und sehr "whiskyhaft" mit blumiger Nase und vielen pflanzlichen Tönen, oder besser gesagt, nassen Getreidekörnern.... ein Weizenfeld in der Mitte des Frühlings, zum Beispiel nach einem Regenguss. Gummi, Süßholz und Aromen von Lack und Wachs am Ende runden das Ganze ab und verwirren die Nase eines vorsichtigen Trinkers. Am Gaumen schlägt er zu und zieht sich dann wie ein Guerillakämpfer im Wald zurück. Paprika, Ingwer und kräftige Gewürze eröffnen eine Abfolge von exotischen und metallischen Tönen. 
 
Dies ist ein Fall, in dem wir sagen können: ein Rum ohne Heimat, ein schottischer Rum.
 
Von diesem Rum wurden nur 256 Flaschen produziert.