| Land: | Schottland |
| Alter: | 2000 |
| Allergene: | Sulfite |
| Inverkehrbringer/Abfüller: | Samaroli S.r.l., Viale America 93, 00144 Roma, Italien |
Alkohol: 45%
Inhalt: 0,7 Liter ( 357,14 € * / 1 Liter)
Destilliert im Jahr 2000.
Abgefüllt in Schottland im Jahr 2021.
Fass Nr. 7 - Es wurden lediglich 260 Flaschen produziert.
Die Geduld eines Mosaikbauers, der die exakten Teile und die passenden Farben finden will und damit einen Teil seines Lebens für eine ewige Arbeit opfert.
Wir beobachteten die Entwicklung dieses Fasses ständig und beschlossen, dass Anfang 2021 der perfekte Zeitpunkt wäre, um es abzufüllen.
Mit einem perfekten alkoholmetrischen Verlust war es verblüffend nahe an 45 Grad Luft nach nur 22 Jahren Reifezeit.
Große Nase, großer Geist. Abwesender Alkohol völlig verschlungen von Zeit und Holz.
Anklänge von abgenutztem Stoff und Alaun sind der Auftakt zu den primären Aromen von Kakaopulver, getrocknetem Chlorophyll in der karibischen Sonne. Im Mund sehr dominant, entspannt sich dann und findet sein Gleichgewicht. Würzig, prickelnd und dann offen mit einem Hauch von Kakao und frisch gebackenem Kuchen.
„Das Glück ist kein großer Diamant; es ist ein Mosaik aus harmonisch aneinandergereihten kleinen Steinen.“
Alphonse Karr
Weingut Ziereisen – Meisterhafte Burgunder aus Baden
Das Weingut Ziereisen zählt zu den herausragenden Burgunder-Produzenten Deutschlands und steht für kompromisslose Qualität, Terroir-Ausdruck und charakterstarke Weine. In Efringen-Kirchen, im sonnenverwöhnten Markgräflerland an der Südflanke des Schwarzwalds, bewirtschaftet Familie Ziereisen Weinberge mit Muschelkalk-, Löss- und Sandböden – ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weiß- und Rotweine.
Der Fokus des Hauses liegt auf den Burgundersorten: Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder prägen das Sortiment und zeigen hier jeweils ihre spezifische Stilistik – von klarer, feiner Frucht über eleganten Schmelz bis hin zu mineralischer Tiefe. Durch nachhaltige Weinbergsarbeit, Handlese und sorgfältige, auf das Terroir abgestimmte Vinifikation entstehen Weine mit großer Finesse und echtem Herkunftsausdruck.
Die Weine von Ziereisen begeistern durch intensive Frucht, ausgewogene Struktur und harmonische Balance. Jeder Jahrgang verkörpert die Persönlichkeit der Lage und die Handschrift des Winzers – klar definiert, authentisch und präzise. Ob zugängliche Einstiegsweine oder tiefgründige Lagenweine – diese Burgunder überzeugen sowohl pur im Glas als auch zu feiner Küche und sind längst begehrte Klassiker bei Kennern und Sammlern.
Weingut Ziereisen – Burgunder mit Charakter, Authentizität und exzellentem Reifepotenzial.
Bei uns im Onlineshop der Domaine Schwemmle erwartet Sie eine ausgewählte Kollektion der Weine vom Weingut Ziereisen. Ebenfalls können Sie diese edlen Tropfen direkt vor Ort im Hotel Restaurant Vinothek LAMM verkosten.
