Destilliert im Jahr 2009.
 
Abgefüllt in Schottland im Jahr 2021.
 
Fass Nr. 23 - Es wurden nur 340 Flaschen produziert.
Fass Nr. 24 - Es wurden nur 342 Flaschen produziert.
 
Die erste Liebe wird niemals vergessen... sie ist wirklich beeindruckend.
Es war 2009, als unser erster 2001 Fiji abgefüllt wurde.
 
Ein ganzes Leben scheint vergangen zu sein ... Wie viele verschiedene, veränderte, gereifte Dinge im Leben und wie viele Erinnerungen…
 
Dieser Rum klopft an mit Anmut und Freundlichkeit und erinnert uns daran, dass Qualität immer ein subjektives Konzept ist. Fiji wird entweder geliebt oder gehasst.
 
Wie jede Leidenschaft, wie die Liebe unseres Lebens, riskieren wir, entweder abhängig oder besessen zu sein. Wir verlieren uns im Glas, das bei jeder Drehung berstende Aromen und Düfte verströmt und ja, wir sind verloren, desorientiert und verwirrt. Im Mund werden wir getröstet durch die Tatsache, dass es genau so war, wie wir es uns vorgestellt haben.
 
Provokante Nase mit klassischen Tönen, die wir jetzt zu erkennen gewohnt sind. Wachsartig mit einem Hauch von Lack. Die medizinischen und getrockneten Fruchtnoten können ihn als den torfigsten unserer Rumsorten bezeichnen. Am Gaumen kommt er wie das sprudelnde Wasser eines Flusses das von den Rudern getrieben wird, ein Gefühl von Feuer, das sich in Vanille, Lakritz, Minze und Gewürze wie Rosa Pfeffer und Muskatnuss verwandelt.
 
„Die Liebe ist so kurz, und das Schmieden so lang.“

Pablo Neruda