Rebsorte: Riesling 
Qualität: VDP. Ortswein 
Geschmack: trocken 
Alkohol: 12,0 Vol. % 
Restzucker: 2,5 g/l 
Säure: 7,6 g/l 
Boden: roter & blauer Devonschiefer 
 
VDP.ORTSWEIN 
Der VDP.ORTSWEIN aus Maximin Grünhaus greift ab 2020 den 
historischen Begriff „Grünhäuser“ wieder auf. Das hohe 
Qualitätsniveau der „Alten Reben“ wird dabei weitergeführt und nur 
die Herkunft namentlich klarer präzisiert: denn in Grünhaus haben wir 
die Besonderheit, dass der Ort wie unser Weingut und unsere 
Monopollage heißt: Grünhäuser. Die Trauben stammen weiterhin 
ausschließlich aus den VDP.GROSSEN LAGEN Herrenberg und 
Abtsberg und sind wunderbare Botschafter aus Maximin Grünhaus. In 
der Jugend bereits wunderbar balanciert und trinkreif, können sie aber 
jahrzehntelang reifen. Der Grünhäuser Réserve durfte 2020 erstmals 
20 Monate auf der Hefe lagern, bis er seinen Weg in die Flasche 
gefunden hat. 

Weinbeschreibung 
In der Nase zeigt der Grünhäuser Réserve eine eher verhaltene Frucht 
Aromatik. Leichte Nuancen von gelbem Steinobst wie Mirabelle und 
helle Aprikose paaren sich mit Zitrusfrüchten wie Limette, Zitrone und 
Kiwi. Geschwenkt steigen etherische Noten und Wildkräuter in die 
Nase. Der blaue Schieferboden hinterlässt Eindrücke von nassem Stein. 
Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr straff, karg und mineralisch. Die 
Kräuter und der nasse Stein sind wieder sehr präsent. Eine erstaunliche Salzigkeit kombinieret sich hervorragend mit der zitrischen Frucht 
Aromatik und bleibt scheinbar endlos am Gaumen. 
Ein Wein der nicht mit seiner Frucht, sondern mit seiner enormen 
Spannung, Intensität und Kargheit Eindruck hinterlässt und nicht nur 
das nächste Jahrzehnt garantiert Freude bereiten wird. 

Essensbegleiter 
Schöner Begleiter zu Ceviche vom Rotbarsch mit Zitrusfrüchten oder 
Cremesuppe mit Hirschfleisch und Pilzen.