Abgefüllt in Schottland in 2021 aus ausgewählten Caol Ila-Fässern.
 
Von diesem Whisky wurden nur 1380 Flaschen produziert.
 
Unser Auge oder vielmehr unsere Nase blieb bei einem jungen Mann stehen, der uns erlaubt, eine weitere Ausgabe unserer Philosophie von Islay, der Königin der Schotten, abzufüllen. Wir stehen vor einem Caol Ila, jung, arrogant und kühn.
 
Trotz seines jungen Alters, beherrscht er die Wälder mit einem zart torfigen Ton. Noten von Hefe, Bier und geräuchertem Fleisch erscheinen schüchtern in der Nase, ein bisschen wie die Düfte eines erloschenen Kaminfeuers in der Nacht. Röstnoten von Mandel, Haselnuss und kandierten Früchten.
 
Die salzige Dimension überrascht durch durch seine Ausgewogenheit und Harmonie. Andeutungen von Sardellenhering; sagen wir, der Duft von "Porticciolo" mit mineralischen Spitzen.
 
Der Panoramablick auf die Kapernfelder, die zum sizilianischen Meer hin abfallen kommt mir in den Sinn ... Auf der rechten Seite, die Säulen des Herakles auf der linken Seite, der geheimnisvolle und faszinierende Osten.
 
„Zwischen Meer und Himmel gibt es eine dünne Linie, die leicht zu erkennen ist, deutlicher. Ich habe gelernt, sie zu erkennen in Briany.“

AWB