Laurent-Perrier hat die anspruchsvolle Entscheidung getroffen, nur die
besten Jahrgänge zu vinifizieren, um einen seltenen und außergewöhnlichen Wein zu kreieren, welcher charakteristisch für den Stil des Hauses ist.
Brut Millésimé besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay von der Côte des Blancs und aus Pinot Noir von der Montagne de Reims.
Das Weinjahr 2015 zeichnete sich durch extreme Witterungsverhältnisse
aus: ein milder und niederschlagsreicher Winter, der einem kontrastreichen Frühling mit einer Kälteperiode vorrausging, gefolgt von einer großer Hitze in einem stürmischen Sommer. Der kühle und trockene September ermöglichte eine ideale Traubenreife.

WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT
Rebsorten: Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Crus: Chardonnay von der Côte des Blancs: Chouilly, Oger, Cramant,
Oiry und Pinot Noir von der Montagne de Reims: Tours-sur-Marne, Ay,
Tauxières, Verzenay, Ambonnay.

SENSORISCHE MERKMALE
Weiß-goldene Farbe mit sehr feiner, langanhaltender Perlage.
Sehr komplexe Aromen von Bienenwachs, kandierten Zitronen, Geißblatt und Weißdorn, gefolgt von Aromen von geröstetem Brot und Orangen.
Lebhafter Ansatz, der einem cremigen und eleganten Abgang mit Noten von kandierten Zitronen und Geißblatt weicht.
Serviertemperatur: zwischen 9°C und 11°C.

EMPFEHLUNG BEI TISCH
Brut Millésimé 2015 passt zu einem Jakobsmuscheln Carpaccio mit
Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch in Kräuterkruste oder einem Brathähnchen
mit Zitrusfrüchten.